杜氏に聞くお酒造りの物語 柳下祐亮さん（後編） 千葉県の九十九里で130年以上にわたって日本酒造りを続けられてきた老舗の酒蔵、寒菊銘醸。その寒菊銘醸の杜氏を務めるのは、若干30歳という柳下祐亮さんです。若さも目立つことさ … 続きを読む 先代杜氏の突然の引退から、経験ゼロの若者が寒菊の杜氏になるまで