ヨーグルトと久保田の日本酒で新感覚のカクテルを作ろう!フルーツと相性抜群

5月15日は「ヨーグルトの日」です。

そこで今回は、スーパーやコンビニでも手に入るヨーグルトを使って、新感覚の日本酒カクテルを試してみました!

ヨーグルトと日本酒はなぜ調和するのか

日本酒初心者や日本酒が苦手な方でも、日本酒が飲みやすくなるカクテルアレンジ。
炭酸水やお茶、ジュースなどアレンジに使う材料は様々ですが、今回は5月15日の「ヨーグルトの日」にかけて、ヨーグルトを使った日本酒アレンジをご紹介します。

日本酒にヨーグルトが合うの?と思われるかもしれませんが、日本酒もヨーグルトも乳酸菌を活用した発酵食品という共通点があります。同じ発酵食品同士、合わない訳がありません。

日本酒にヨーグルトの酸味が加わることで爽やかな味わいとなり、口当たりもミルキーになることで、日本酒が苦手な方でも飲みやすくなるのでおすすめです。

「久保田 千寿 純米吟醸」+ヨーグルトのカクテル

【材料】
・久保田 千寿 純米吟醸:50ml
・プレーンヨーグルト(無糖):100g

【作り方】
グラスに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

まずは、プレーンヨーグルトを使ったシンプルな日本酒カクテルです。
ヨーグルトを入れることで、日本酒のクセが一気にまろやかになり、日本酒の苦手な人でも飲みやすい組み合わせになります。

混ぜてそのままでも美味しく飲めますが、まだ少し苦手と感じる人は、砂糖やはちみつを少量入れたり、炭酸水やサイダーを加えるとより飲みやすくなりますよ!

合わせたお酒は「久保田 千寿 純米吟醸」

やわらかい口当たりとドライな後味で、すっきり飲めるお酒です。
冷やすとほどよい酸味とキレがあり、常温になると酸味が引き立ち、旨味の余韻を感じられます。

さっぱりとした味わいのプレーンヨーグルトや料理とも好相性ですが、バターやマヨネーズなどを使ったコクのある料理ともお楽しみいただけます。

希望小売価格
1,800ml 2800円(税込 3,080円)
720ml 1,300円(税込 1,430)
300ml 650円(税込 715円)

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「久保田 純米大吟醸」+いちごヨーグルト

【材料】
・久保田 純米大吟醸:60ml
・いちごヨーグルト:60g

【作り方】
グラスに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

「久保田 純米大吟醸」は、上品な甘味と酸味にキレのある味わいが特徴のお酒で、いちごヨーグルトの甘酸っぱさと合います。見た目は薄ピンク色になり、かわいい日本酒カクテルです。

お好みで、切り込みを入れたいちごをグラスのフチに飾ると、一気におしゃれなカクテルの完成!

合わせたお酒は「久保田 純米大吟醸」

スタイリッシュなボトルデザインに引けを取らない、洗練されたモダンな味わいの純米大吟醸酒です。

久保田らしいキレを継承しつつも、より香り高く上品な味わいに進化しました。どんな食事にも合わせやすく、飲みやすいので日本酒初心者の方にもおすすめです。

希望小売価格
1,800ml 3,400円(税込3,740円)
720ml    1,570円(税込1,727円)
300ml    750円(税込825円) ※化粧箱なし

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「久保田 スパークリング」+アロエヨーグルト

【材料】
・久保田 スパークリング:60ml
・アロエヨーグルト:60g

【作り方】
グラスに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

アロエヨーグルトのやさしい甘さに「久保田 スパークリング」の甘酸っぱさが加わることで、シュワっと爽快に。甘さ控えめで、すっきり大人な味わいです。

合わせたお酒は「久保田 スパークリング」

華やかな甘味と穏やかな発泡感はまるでデザートワイン。
洋食やスイーツとマッチして、日常の「ちょっとしたご褒美」な時間にぴったりです。

従来の日本酒イメージとは一線を画す味わいと、繊細でおしゃれなボトルデザインも目を引きます。「これが日本酒?」という驚きと感動をぜひご体感ください。

希望小売価格
500ml 1,200円(税込1,320円)

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「久保田 ゆずリキュール」+ヨーグルトのカクテル

【材料】
・久保田 ゆずリキュール:60ml
・プレーンヨーグルト(無糖):60ml
・氷:適量
・すりおろしたゆずの皮:少量

【作り方】
①グラスに氷を詰め、久保田 ゆずリキュールを注ぐ。
②ヨーグルトを注ぎ、すりおろしたゆずの皮をトッピングする。
③飲むときに混ぜ合わせる。

日本酒にまだ抵抗感がある方であれば、まずは日本酒リキュールから試してみるのはいかがでしょうか?
「久保田 ゆずリキュール」とヨーグルトを合わせれば、ゆずの爽やかな香りが広がり、まろやかな口あたりの大人のラッシーになります。

合わせたお酒は「久保田 ゆずリキュール」

穏やかな香りとやさしい酸味の「久保田 千寿 純米吟醸」がベースのフレッシュなゆずのリキュールです。
酸味や苦味が出すぎないよう、ゆずを皮ごと優しく搾って作られた果汁を使って作られています。

爽やかな甘さと、ほんのりと感じるほろ苦さは、日本酒初心者さんにもぴったり。ゆずの香りもしっかり感じられます。

日本酒カクテルのベースにしたり、凍らせてシャーベットにしたり、いろいろなアレンジでお楽しみください。

希望小売価格
720ml 1,300円(税込1,430円)

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日本酒が苦手な人でも好きになる美味しさ

手軽に手に入れられるヨーグルトを使って作る日本酒カクテルは、いつもとは違う日本酒の味わいを発見できます。

はちみつやフルーツを加えたり、違う味のヨーグルトを混ぜてみたり、楽しみ方は無限大です。ぜひお気に入りのアレンジを見つけて、あなただけの日本酒カクテルを楽しんでくださいね!

本記事は朝日酒造株式会社オウンドメディア『KUBOTAYA』に、酒小町が寄稿した記事を転載しています。

企画協力

朝日酒造株式会社

KUBOTAYAは、「久保田があることで生まれる美味しさや、上質な時間、人と人とのつながりを伝える」ことをコンセプトにした日本酒や久保田をもっと楽しむWEBマガジンです。

住所:〒949-5494 新潟県長岡市朝日880-1
TEL 0258-92-3181(代表)
Web:https://www.asahi-shuzo.co.jp/
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酒小町制作メンバー

執筆:飯塚えりか(TwitterInstagram
編集:うりっぽ(TwitterInstagram
撮影:堀籠宏幸(Twitter
企画:卯月りん(TwitterInstagram

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