メディア
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夢だった飛行機の仕事を離れ、酒造りへ。『寒菊』を醸す元航空整備士の決断
杜氏に聞くお酒造りの物語 柳下祐亮さん（前編） 千葉県の九十九里で130年以上にわたって日本酒造りを続けられてきた老舗...
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先代杜氏の突然の引退から、経験ゼロの若者が寒菊の杜氏になるまで
杜氏に聞くお酒造りの物語 柳下祐亮さん（後編） 千葉県の九十九里で130年以上にわたって日本酒造りを続けられてきた老舗の酒蔵、寒菊...
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14世紀の酒器で歴史を味わう！120種の日本酒からグルメ、雑貨まで楽しむ...
先日参加してきた、Aoyama Sake Flea vol.9。 120種類以上もある日本酒を飲みくらべることができる、とっても楽...
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120種類の日本酒が青山に集結。33の蔵をめぐる『Aoyama Sake Flea』へ
すがすがしい秋晴れの週末、青山ファーマーズマーケットで、日本酒イベント Aoyama Sake Flea vol.09 が開催され...
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レコード屋から酒蔵へ。難しい知識はいらない、徳島『三芳菊』の自由な一杯
杜氏に聞くお酒造りの物語 馬宮亮一郎さん ”酒蔵の最高製造責任者”とも言える、杜氏。 その役割は、酒造りの責任者という枠を大きく超...
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自然に寄りそうから、おいしい。奈良・吉野で『花巴』を醸す杜氏の生き方
杜氏に聞くお酒造りの物語 橋本晃明さん （後編） ”酒蔵の最高製造責任者”とも言える、杜氏。 その役割は、酒造りの責任者という枠を...
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すっぱい「酸」をあえて活かす。奈良県・吉野でしか作れない日本酒『花...
杜氏に聞くお酒造りの物語 橋本晃明さん （前編） “酒蔵の最高製造責任者”とも言える、杜氏。 その役割は、酒造りの責任者という枠を...