未来の食文化開発！？香川県琴平町で「讃岐おでん×金陵」のペアリングワークショップを開催しました。
皆さん、こんにちは。酒小町のコミュニケーター、亜衣莉です。
昨年10月に『旅する酒小町』で伺った香川県琴平町。（『旅する酒小町 in 琴平』はこちら）
このたびご縁をいただき、2度目の訪問が実現しました。
今回のテーマは――琴平発の新たなご当地グルメ「讃岐おでん」と、地元日本酒「金陵」とのペアリング。どんな可能性が広がるのか、ワークショップ形式で探ってきました。
「讃岐おでん」とは
香川県といえば讃岐うどん。その“出汁文化”をベースに、新しいご当地グルメとして誕生したのが「讃岐おでん」です。
毎月22日は「フーフーの日」と題し、琴平の夜に、KOTORIコワーキングスペースに人々が集まり、おでんを囲みながら語らい、未来の食文化を育む取り組みが続けられています。
「讃岐おでん×金陵」ペアリングワークショップ
今回、金陵の杜氏・酒井史郎さん、金陵の郷の村長・高橋暁さんもご参加くださいました。日本酒はすべて高橋村長セレクト。
- 月白 吟醸
- うどんに合う酒 純米
- 瀬戸内オリーブ純米吟醸
- 超辛口
以上4種類の日本酒を用意し、酒小町オリジナル【日本酒の味わい表】を使いながら、おでんの具材と合わせて味わいます。
それぞれが自分なりの「ベストマッチ」を探す中で、新鮮な組み合わせや意外な発見が次々に生まれ、会場は大いに盛り上がりました。
酒井杜氏からも「新しい発見があった」とのお言葉をいただき、ご参加いただいた皆さまからは「おでんも日本酒も、こんなにじっくり味わったのは初めて。新しい楽しみ方を体験できた」との声が寄せられました。
「讃岐おでん」今後の展望
12月22日（月）には「讃岐おでん屋」をプレオープンするべく、地域の大人たちが本気で新たな食文化づくりに挑んでいます。
讃岐うどんに次ぐ琴平の新名物として「讃岐おでん」が育っていく姿を、酒小町も引き続き応援していきます！
【番外編レポート】
琴平町に行ったら訪れたい！おすすめスポット
今回の「讃岐おでん×金陵」イベントにあわせて訪れた、琴平町のおすすめスポットをご紹介します。
①酒タクシー
日本酒好きには外せない「酒タクシー」。
香川県内の酒蔵をめぐることができるサービスです。今回は私たちも酒タクシーを利用し、西野金陵株式会社 多度津工場を見学しました。
杜氏の酒井様より、酒造りの特徴やこだわりについてご説明をいただき、その後は実際の蔵見学へ。
機械化が進んだ現場は迫力があり、多彩な銘柄と製造規模の大きさに圧倒されました。
さらに酒タクシーでは、希望に応じてうどん店にも立ち寄ることが可能。
今回は「宮川製麺所」さんへ伺いました。セルフ形式の老舗店で、訪れる際にはYouTube「うどんタクシーチャンネル」でおなじみの格さんによる事前レクチャーを受けておくと安心です。
金刀比羅宮の境内で「五人百姓」として名物の加美代飴を販売している池商店。その歴史はなんと約780年にものぼります。
ここでしか購入できない伝統の飴に加え、飴を使ったスイーツ「あめがけソフトクリーム」も人気。参拝とあわせてぜひ立ち寄りたい一軒です。
③KOTO VEGAS ＆ 呑象ブリューイング
「地域まるごとホテル」というコンセプトで、新町商店街の空き店舗や空き家を活用し、宿泊施設や飲食店が生まれています。
その一角にある「呑象ブリューイング」では、香川県らしさを表現したクラフトビールを提供。オーナーの近江さんによる「酔いどれ社長のバルホップツアー」も開催されており、琴平の夜を存分に楽しめると評判です。
終わりに
「うどん県」として知られる香川県の中でも、琴平町は今まさに食文化と観光が交差する“熱い町”。
讃岐うどんはもちろん、新たなご当地グルメ「讃岐おでん」やクラフトビールなど、多彩な楽しみ方が広がっています。
現地を訪れることでこそ感じられる琴平町の魅力を、ぜひ体感してみてください。
日本酒コミュニティ『酒小町』
20代から30代の「お酒の場と、交流が好き」な人たちが集まる日本酒コミュニティ『酒小町』。
「日本酒好きのあそび場」をコンセプトに、年齢も職業もバラバラの個性豊かなメンバーが乾杯するだけでなく、自分たちであそびを企画したり、日本酒について学んだり……誰もがホッと一息ついて自分らしくたのしめるようなサードプレイスをつくっています。
『酒小町』は、毎月1日〜10日の期間にメンバー募集をしています。募集開始時にはLINEアカウントでお知らせをしているので、ぜひ登録して続報をお待ちください！
https://community.camp-fire.jp/projects/view/312511
今回紹介した商品や酒蔵店舗など
Kotori Coworking&Hostel 琴平
HP：https://www.kotori-japan.com/
IG：＠kotori.kotohira
西野金陵株式会社 / 金陵の郷
HP：https://www.nishino-kinryo.co.jp/museum/
IG：https://www.instagram.com/kinryo_sake/
うどんタクシー
HP：https://www.udon-taxi.com/
Youtube：https://www.youtube.com/channel/UChhU_-PTCa2ddiaz1mq90fg
五人百姓 池商店
HP：https://www.ikesyouten.com/
IG：＠ikesyouten
KOTO VEGAS KOTOHIRA
HP：https://kotovegas.com/
呑象ブリューイング
HP：https://kotovegas.com/beer/
IG：＠donzo_brewing
酒小町制作メンバー
執筆：都田 亜衣莉（ Instagram ）
編集：渡眞利 駿太 （X / note）
企画：都田 亜衣莉（ Instagram ）、日野 宗一郎、卯月 りん（X / Instagram / note）
2023 Miss SAKE 鳥取 /とっとり地酒大使
タイ・バンコクでハマった日本酒を、もっともっと世界に発信したいと奮闘中。
好きなことは食べる、吞む、温泉、自然、旅、野球。
好きな言葉は「一口食べる？」
