『岩の井』で有名な岩瀬酒造さんとBBQを開催！9種の日本酒とお肉のペアリングを楽しみました。
門前仲町にある日本酒専門店『ぽんしゅビルヂング』にて、千葉県『岩瀬酒造』の蔵元さんをお招きして、酒小町パートナー、ワタナベイナリさんとBBQを共同開催！
代表銘柄の『岩の井』9種類とともにBBQを楽しみました！
旨味しっかり、濃醇で酸味の効いた味わいのお酒とお肉は相性ぴったり。
お米違いの日本酒の飲み比べや、いろいろなお肉とのペアリングも楽しみました。
青空の下でBBQ！蔵元さんをお招きして日本酒9種類を飲み比べ
門前仲町にある日本酒専門店『ぽんしゅビルヂング』にて、千葉県『岩瀬酒造』の会長・庄野さんをお招きして、代表銘柄の『岩の井』9種類とともにBBQを楽しみました！
当日はお天気にも恵まれ、最高のBBQ日和。蔵元さんのお話をうかがいながら、8種類のお米違いの日本酒を満喫しました
特別に発売前のお酒も試飲させていただきました。
300年の歴史をもつ岩瀬酒造。超硬水の日本酒の特徴は？
岩瀬酒造は千葉県御宿にあり、蔵のすぐ近くには御宿海岸が広がっています。
創業は享保8年（1723年）と伝えられる、とても歴史の長い酒蔵です。
『岩の井』の特徴は、なんといっても超硬水を使用した日本酒づくり。
その硬度はなんと240mg/L！東京の水道水の平均硬度は60mg/L前後なのでミネラル分が豊富なことがわかります。
今回飲ませていただいた『i240』というお酒は、お酒づくりに使用するお水の硬度が240mg/Lであることに由来しています。
硬度の高い水を使用し丁寧な仕込みをすることで、旨味のある濃醇で酸味のしっかりしたお酒になります。
リブランディングをしながらも伝統的な山廃製法のお酒も造り続けている酒蔵です。
参考記事はこちらから↓
最高のお天気の中BBQスタート！
まずは乾杯！よく冷えた『岩の井』を片手にBBQスタート。
みんなで交代でお肉や野菜を焼いて、日本酒を飲んでわいわい盛り上がりました。
お米の違いによる味わいの違いを感じたり、「このお酒には牛肉の旨味が合うね」「さっぱりしてる鶏肉にはこっちがいいね」などペアリングを満喫。
どれも力強い旨味をしっかりと感じるお酒で、BBQなどのお肉料理にもぴったり。
あとから来る酸味が肉の脂っぽさを洗い流してくれるので、食が進みます！
「力強さもあるが、するすると飲みやすさがある」というのが蔵元さんの語る特徴で、
しっかりした味わいとキレのよさで、すいすい盃が進みました。
ビルまるごと一棟日本酒を楽しめるお店『ぽんしゅビルヂング』
今回のイベントの会場は門前仲町にある『ぽんしゅビルヂング』。
ネオレトロな空間で日本酒をゆるく飲めるお店です。
冷蔵庫にはたくさんの日本酒がところ狭しと並べられていて、見ているだけでワクワクします。
日本酒は希少なものやスタンダードなもの、最新の「クラフトサケ」などたくさんの種類が楽しめます。
日本酒に詳しくなくてもスタッフの方に尋ねると好みに合うお酒を提案してくれるので、初心者の方もぜひ足を運んでみてください。
日本酒コミュニティ「酒小町」
20代から30代の「お酒の場と、交流が好き」な人たちが集まる日本酒コミュニティ『酒小町』。
「日本酒好きのあそび場」をコンセプトに、年齢も職業もバラバラの個性豊かなメンバーが乾杯するだけでなく、自分たちであそびを企画したり、日本酒について学んだり……誰もがホッと一息ついて自分らしくたのしめるようなサードプレイスをつくっています。
『酒小町』は、毎月1日〜10日の期間にメンバー募集をしています。募集開始時にはLINEアカウントでお知らせをしているので、ぜひ登録して続報をお待ちください！
今回紹介した酒蔵・店舗
『岩瀬酒造株式会社』
所在地：〒299-5102 千葉県夷隅郡御宿町久保1916
営業時間：9：00～17：00（土日祝祭日を除く）
電話番号：0470-68-2034
（Web／Instagram／X）
『ぽんしゅビルヂング』
所在地：〒135-0047 東京都江東区富岡1-4-8
アクセス：東京メトロ「門前仲町駅」2番出口から徒歩3分
営業時間：火・水・木 17:00〜23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
金 17:00 〜02:00（L.O. 料理22:00 ドリンク01:30）
金曜日はテーブル席は23:00まで
土 15:00〜23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
日・祝日 15:00 〜22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
定休日： 月
電話番号：03-6240-3224
（Instagram／X）
酒小町制作メンバー
岩の井パートナー
太田涼実（Instagram）
日本料理店×時々フォトグラファー
日本料理店で働きながら、休みの日は日本酒イベントへ。時々写真とお酒の仕事もしています。
好きな日本酒は、香り穏やかキレのあるお酒。
写真と一緒に色々な日本酒を伝えていきたいです。
