兜町の新たなランドマーク「KABUTO ONE」に潜入！一階の飲食店を試食してきた

今回は兜町にある『KABUTO ONE』1階にて、12/6(月)から新店舗が3つオープンするとのことだったので内覧会に行ってきました。

内覧会で感じたそれぞれのお店の特徴や試食してみた感想をお伝えしていきます。イタリアンや和食、スイーツなど多種多様な種類があり、どれもびっくりするほど美味しかったです……

『KABUTO ONE』とは

『KABUTO ONE』は、平和不動産株式会社が兜町・茅場町活性化のために設立したビジネス・商業施設です。

日本を代表する金融街である「日本兜町」の新たなランドマークとしてオープンした『KABUTO ONE』。

500人以上を収容可能な大ホールや中小サイズの会議室
街に訪れた人々の「できる・わかる」を後押ししてくれる『Book Lounge Kable』
世界最大級のキューブ型ディスプレイ『The HEART』を設置したアトリウム

など様々な施設が存在します。

「これまでも、これからも、兜町が日本経済において不変の始まりの地＝起点であり続ける」という理念をもとに、今後の兜町の発展を支えるスポットとなりそうです。

住所：
〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町７
HP：https://kabutoone.tokyo/

KABUTO ONEにオープンした新店舗の紹介

2020年8月24日に開業を迎えた『KABUTO ONE』の一階フロアにおいて、新たに飲食店が3店舗オープンしました。

KABEAT（カビート）
KNAG（ナグ）
HOPPERS（ホッパーズ）

それぞれお店の雰囲気が異なり、料理の種類も各店舗ごとに違ったので、詳しくご紹介していきます。

KAVEAT（カビート）

「日本が誇る生産者と新進気鋭の料理人がコラボレーションし、兜町の鼓動を生み出す新しい食堂」をコンセプトに、日本の伝統や文化を受け継ぐ生産者を発掘・応援することを原点とするお店。

その思いに共感した食のクリエイターである6人の若手料理人が、現代のフードシーンに合わせてアップデートしているそう。

左から

大越さん
『BIEN-ETRE』馬場麻衣子
『てのしま』林亮平
『02』大津光太郎
『Don Bravo』平雅一
『morceau』秋元さくら
『The Burn』米澤文雄

住所：
〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町７−１ KABUTO ONE 1F
営業時間：
平日11:00~23:00
土日・祝日11:00~19:00
電話番号：
050-3200-0557
HP：https://kabeat.jp/

北海道王様しいたけとカラスミのピザ

全粒粉の生地で作られているピザは、普通の小麦粉よりも小麦の風味がして、歯ごたえのある食感を楽しめます。また、しいたけやカラスミといった「和」のテイストが、イタリアンととてもマッチしていて美味！

ふっくらとした生地と普段はピザにのせない具材が一緒に味わえるので、平雅一さんが監修したピザは初めての感覚でした。

春菊とゆずの焼売

本来、焼売の具と言えばタマネギやエビ、しいたけなどが有名ですが、大津光太郎さんのレシピは一味違います。

今回『KABEAT』で提供する焼売は「春菊とゆず」。通常の中華とは違ったオリジナリティー溢れる新しい味に感動することでしょう。

季節のフルーツのパフェ

季節のフルーツがふんだんに使われた幸福感満点な「季節のフルーツのパフェ」。

厳選したフルーツとジェラートをふんだんに使用したパフェは、自然な甘さが特徴的で甘い物好きもそうでない人も楽しめると思います。

ボリュームたっぷりなので、ふたりでシェアするのもあり。

平飼い有精卵とアボカドのグラタン

「正直、卵の味の違いなんてわからない……」と思っていましたが、こちらのグラタンは素材の味が活かされており卵の濃厚さを感じました。アボカドのクリーミーさがやみつき！

秋元さくらさんが作るフランス家庭料理は、心温まる料理が楽しめます。

KNAG（ナグ）

『KNAG』とは北欧の言葉で「コート掛け」の意味。その名の通り、この街の人々がコートを掛けて寛ぐような場所を提供してくれるカフェです。

日中はカフェとしてこだわりのベイクやコーヒーを、夜はパブのような雰囲気でカジュアルにお酒をたしなめます。

住所：
〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町7 1KABUTOONE 1F
営業時間：
平日8:00~22:00
土日・祝日10:00~21:00
電話番号：
03-6810-7762
HP：https://knag.jp/

BLTAサンドイッチプレート

ベーコン・レタス・トマト・アボカドとサラダが付いたサンドイッチプレート。

どれも食材本来の旨味を十分に味わえて身体にも心にも優しいひとときでした。WEBでのテイクアウト予約やドリンクのサブスク購入も可能で、臨機応変にその人のスタイルに合ったご利用の仕方が可能です。

また、個室のご予約もできるのでイベントや貸切でのご利用もできます。

HOPPERS（ホッパーズ）

墨田区押上にある有名店『スパイスカフェ』の2号店として出店された『HOPPERS』。日常には、あまり馴染みのないスリランカ料理が楽しめるモダンスリランカレストランです。

店内はスタイリッシュな造りで、落ち着いた空間が広がっています。

住所：
〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町７−１ KABUTO ONE 1F
営業時間：
11:30~22:30
定休日水曜日
電話番号：
03-6890-1547
HP：https://hoppers.jp/

スリランカ定食ライス&カリー

ランチで食べられる『スリランカ定食ライス&カリー』は、9種類の副菜と選べるカレー1種類でお値段は1,650円。スリランカの定食は野菜がたっぷりで、ココナッツ感やスパイシー感がたまりません。

金融の街「日本橋兜町」でご飯を楽しむなら

今回は兜町にある『KABUTO ONE』の新3店舗合同プレス内覧会に参加した感想と詳細についてお伝えしてきました。

厳選されたシェフと食材が揃っている『KABUTO ONE』で食事をすれば幸福な時間を過ごせること間違いないでしょう。

どのお店も普段使いからデートまで幅広い用途で利用できるお店なので、ぜひ一度足を運んでみてください！

酒小町コミュニティ

「酒小町」は、20代から30代のメンバーで構成されているコミュニティです。

お酒好きをキッカケとして入ったメンバーが、職場や家庭では出会えないメンバーと出会ったり、自分の得意なことに気づけたり、自分のやってみたい！を叶える企画を立ち上げたり、凹凸を補いあいながらチャレンジできる場所として、ひとりひとりが楽しめるコミュニティになっています。
もちろん、お酒の知識は必要ありません

テーマは、お酒やお酒の場が好きな人が、みんなで楽しく飲むことで、酒蔵さんにも喜んでもらえて全員winwinなハッピーになることです。毎月1〜10日の期間にメンバー募集をしています。募集時にお知らせをするLINEアカウントがあるので、気になった方は登録いただけると嬉しいです。
初月は無料なので、ぜひ遊びにきてくださいね！