インタビュー／取材
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レトロな日本酒『ふなぐち』をアラサー女子が初体験！2024年『にいがた...
新潟県の老舗酒造メーカー・菊水酒造より、黄色いアルミ缶酒『ふなぐち』の発売50周年を記念して『菊水大吟醸生原酒ふなぐち』が登場！ ...
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酒小町代表・卯月りんが人生でいちばん好きな日本酒を仕事にするまで
1月17日、元note編集で、現在フリーで活動しているみずのけいすけさんがTwitterで毎日配信しているこたつラジオに、酒小町の...
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「自由を、醸そう。」クラフトサケブリュワリー協会 発足！
2022年6月27日、日本酒の製法をベースとした新しいジャンル「クラフトサケ」の6つの醸造所がクラフトサケブリュワリー協会を設立し...
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勇気ある者に運命は味方する。高野祐衣、日本酒業界で女性としてのパイ...
日本酒業界で新たなスタートを切った高野祐衣さんに、自身の挑戦の裏に隠されたメッセージ、そしてチャレンジを続けた高野さんが満を持して...
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「日本酒で感動を味わってもらいたい」高野祐衣のこだわりが詰まった『...
ゆい酒店の開業に至るまで、ゆい酒店のコンセプトや高野祐衣さんが込めた想い、今後の展望を聞いた様子をお届けします。...
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「世界の食卓に酔鯨を」代表が見据える “日本酒の未来”
「Enjoy SAKE Life」をテーマに掲げる酔鯨酒造株式会社は、革新的なイベントや企画で日本酒業界に新たな風を吹き入れる存在...
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日本酒で起業したZ世代の松家優が手掛けた『Whitedrop』。伝統産業の課...
21歳で日本酒ブランド『whitedrop』を立ち上げた株式会社Omomukiの代表・松家優（まつや すぐる）さん。おしゃれで美し...
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酒粕との出会いと挑戦心が見事に重なった瞬間咲いた奇跡の花
日本酒の副産物として生まれる奇跡の素材「酒粕」。 年間約3万トンもできる酒粕は、奥深い味わいと豊富な栄養素を含むにも関わらず、廃棄...
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酒粕の新しい価値を提案するKIKKAの挑戦はまだまだ続く
前回は、酒粕との出会いやKIKKA誕生秘話、商品についてのお話をうかがいました。前編をまだ読んでいない方は、ぜひ前編からご覧くださ...